L'Arte della Vera Pizza Napoletana
Dal cuore di Napoli, la tradizione che si gusta. Impasti a lunga lievitazione e ingredienti DOP.
Passione, Tradizione, Sapore
Tratto Pizza nasce da un sogno: portare l'autentica esperienza della pizza napoletana, quella con il cornicione alto e soffice, nel cuore della città. Fondata da Mario Rossi, un napoletano verace con una passione per la lievitazione e i sapori tradizionali, la nostra pizzeria è un punto d'incontro per chi cerca la vera essenza della cucina partenopea.
La nostra storia è fatta di ricerca meticolosa delle farine migliori, rispetto per le materie prime D.O.P. e un amore incondizionato per le lunghe lievitazioni naturali, che rendono ogni pizza un capolavoro di leggerezza e digeribilità. Selezioniamo solo i migliori ingredienti del nostro territorio: dal Pomodoro San Marzano DOP, coltivato alle pendici del Vesuvio, alla Mozzarella di Bufala Campana DOP, delicata e filante, fino all'olio extra vergine d'oliva delle colline salernitane. Crediamo fermamente che la qualità non sia un lusso effimero, ma la base granitica di ogni nostra creazione. Ogni giorno, la nostra passione ci guida a preservare l'antica arte del pizzaiolo, elevando un piatto semplice a un'esperienza culinaria indimenticabile.
Un Viaggio nel Gusto
Dalle classiche della tradizione napoletana alle croccanti pizze romane, il nostro menù è un omaggio ai sapori autentici d'Italia, preparato con ingredienti freschi e di altissima qualità.
Le Pizze Napoletane
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Margherita DOP
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella di Bufala Campana DOP a crudo, basilico fresco del nostro orto, filo d'olio EVO Colline Salernitane. Un classico intramontabile.
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Diavola
Pomodoro attentamente selezionato, fior di latte di Agerola, salame piccante di Napoli artigianale affettato al momento, un tocco di olio EVO per esaltare il sapore deciso.
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Salsiccia e Friarielli
La quintessenza del gusto napoletano: fior di latte di Agerola, salsiccia fresca di maiale allevato localmente, friarielli napoletani saltati in padella con aglio e peperoncino, e provola affumicata campana.
Le Pizze Romane (Tonda Scrocchiarella)
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Cacio e Pepe
Una delizia minimalista e ricca di sapore: crema vellutata di Pecorino Romano DOP e abbondante pepe nero macinato al momento, su una base sottile e croccante.
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Amatriciana
I sapori intensi del Lazio: pomodoro dolce e robusto, guanciale croccante tagliato a listarelle, e abbondante Pecorino Romano DOP grattugiato. Un omaggio alla tradizione romana.
La Nostra Arte, Dove Vuoi Tu
Catering per Eventi
Porta l'autentica esperienza Tratto Pizza alla tua festa di compleanno, matrimonio o evento aziendale. Offriamo forni mobili e pizzaioli esperti a tua disposizione, per garantire un momento indimenticabile e gustoso, personalizzato per ogni tua esigenza.
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Corsi di Pizza
Impara i segreti dell'impasto perfetto, della stesura impeccabile e della cottura ottimale dai nostri mastri pizzaioli. Offriamo corsi sia individuali che di gruppo, adatti a tutti i livelli, per trasformarti in un vero artista della pizza a casa tua. Scopri l'arte della vera pizza napoletana.
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Impasto Artigianale
Vuoi fare la pizza a casa come se fossi in pizzeria? Acquista i nostri panetti d'impasto a lunga lievitazione, preparati con la stessa cura e materie prime di qualità che usiamo noi. Pronti da stendere e infornare, per un risultato professionale e un gusto eccezionale direttamente nella tua cucina.
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Dicono di Noi
"La migliore pizza che abbia mai mangiato a Napoli! L'impasto è leggero come una nuvola e gli ingredienti sono di una qualità eccellente. Un'esperienza imperdibile per gli amanti della vera pizza napoletana."
— Gennaro Esposito
"Sono rimasta colpita dalla Salsiccia e Friarielli, un'esplosione di sapori tradizionali. Il servizio è attento e l'ambiente accogliente. Tratto Pizza è diventato il mio punto di riferimento!"
— Chiara De Luca
"Finalmente una pizza romana croccante e saporita anche a Napoli! La Cacio e Pepe è un capolavoro di semplicità e gusto. Tornerò presto per assaggiare tutte le altre."
— Alessandro Mancini
"Abbiamo organizzato il catering per il nostro evento aziendale con Tratto Pizza ed è stato un successo incredibile. Flessibili, professionali e, soprattutto, la pizza... divina! Consigliatissimi per ogni occasione."
— Sofia Romano
"Ho partecipato al corso di pizza e ho imparato tantissimo. I pizzaioli sono gentili, pazienti e trasmettono una passione contagiosa. Ora riesco a fare una buona pizza anche a casa!"
— Vincenzo Piccolo
"L'attenzione ai dettagli, dalla scelta degli ingredienti all'atmosfera del locale, rende ogni visita speciale. La loro Margherita DOP è un inno alla perfezione. Veramente eccezionale!"
— Antonia Ferrara
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Informazioni di Contatto
Indirizzo: 14 Via dei Mille, 80121 Napoli (NA), Italia
Telefono: +39 081 234 5678
Email: [email protected]
Orari di Apertura
- Lunedì - Domenica
- Pranzo: 12:00 - 15:00
- Cena: 19:00 - 23:30
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